GastroPan 2024 让来自世界各地的人们团结起来
创新是食品行业的核心，3 月 14 日至 16 日在布拉索夫举办的国际展览会 GastroPan 2024 代表了烘焙、糖果和美食领域最新、最令人兴奋的发展成果的活力中心。在此次活动中，创新不仅仅是一个抽象的概念，而是一个看得见、摸得着的现实，从根本上改变和改善了行业专业人员的工作方式。
展会的主要看点
食品行业在不断发展，在GastroPan 2024上，与会者有机会参加现场演示和互动研讨会，并由顶尖专家分享秘密和创新技术，以随时了解最新的行业趋势。今年，数字化和机器人化展台上也有大量机器人服务员、自动化机器和传感器设备，这些对于目标受众来说代表着行业的现在和未来，也是新赛季开始的战略发射台。各种容量的机器和工作设备可以在一小时内处理数百公斤原材料，在短短三分钟内清洗和消毒器皿，或将成品切成任何形状 - 只是展出的数百种解决方案和技术的一部分。
巧克力行业在 GastroPan 2024 上展示了高品质的原材料、调温设备和涂层机——参观者对国家提供的初创企业可以利用的展示机会感到非常兴奋。 许多游客在冰淇淋摊位前驻足，了解 2024 年冰淇淋季的主导口味和口感，以及采用全新、创新、优雅设计的旋转展示柜。 咖啡参展商展示了最新、最现代化的咖啡机、浓缩咖啡机，还带来了可用于食品机构的新口味和新设计的咖啡。 行业专家能够了解最新、最复杂的软件和 IT 系统，这些系统可以引入到自己的业务中，以简化员工的工作。原料和用具（包括可生物降解的包装）是参展商和参观者讨论的一些话题，因为可持续发展的趋势也出现在这些领域。
2024 年度蛋糕奖由核桃、蜂蜜和黑樱桃制成，2024 年度面包奖则由 3 种面粉和野生酵母制成。 GastroPan比赛评选出了令人垂涎的奖项，即 2024 年度蛋糕奖，该奖项由 Gabriela Mirică 获得，其特点是罗马尼亚核桃皮、酥脆的烤核桃果仁糖层和酥脆的蛋清片、蜂蜜片、奶油焦糖蜂蜜和甜奶油、黑樱桃果酱、牛奶巧克力巴伐利亚、焦糖釉和烤核桃果仁糖、樱桃果冻和巧克力装饰以及干蜂蜜和樱桃果冻花。 2024 年度面包奖由 Bocskor 面包店获得，其面包由白面粉、全麦黑麦粉、全麦斯佩尔特小麦粉和野生酵母制成。
