在美食界，杰出女性已将她们的名字视为品质、创新和专业精神的代名词，她们扮演的角色不仅仅是厨师：她们是企业家、领导者、老板等等。 在国际妇女节的框架内，我们介绍了一些全球最杰出的厨师，他们挑战了性别耻辱，并为新一代提供了灵感。
西班牙人 Aída González 是著名的 Gofio 餐厅的联合创始人，该餐厅以其加那利美食和创新理念而闻名。 进入这个空间后，食客将被带到一种独特的美食体验中，在那里他们将自己从已知的世界中抽离出来，沉浸在真正的美食环境中。 (1)
Gofio 餐厅成立约 8 年，于 2019 年获得米其林星级，在西班牙公众口味中的受欢迎程度不断提高。
因此，主厨 Aída González 和她的搭档 Safe Cruz 告别了该项目于 2015 年诞生的那家可容纳约 20 名食客的餐厅，转而选择一个更大的餐厅，更好地满足顾客的需求。正在增加。
另一个值得强调的名字是墨西哥厨师加布里埃拉·鲁伊斯 (Gabriela Ruiz)，根据《2019 年墨西哥美食指南》，他被评为 2019 年最佳厨师。
塔巴斯科州女性的特点是其美食风格源于墨西哥美食。 她也是一名女商人，Gourmet MX 公司的所有者，并获得过多项奖项和认可，例如 Millesime México 颁发的青年大师奖。
他的工作和才华得到了斯坦福大学和伯克利分校等著名大学的认可。 (2)
另一位美食界杰出女性是弗吉尼亚·加西亚 (Virginia García)，她对葡萄酒行业充满热情。
他曾在著名的地方工作过，例如 Danny García 集团的 El Lobito de Mar 和赫雷斯的 Lú Cocina y Alma，在那里他对葡萄酒产生了极大的兴趣。
目前，这位西班牙厨师在 Saddle 担任葡萄酒总监一职，同时也是一名女商人，与合伙人 Paula Menéndez 共同创立了葡萄酒和餐饮咨询公司。
凭借这一点，他们能够为哈恩的 Malak 等著名餐厅提供指导； 2021 年，他的作品得到了马德里融合大会的认可，荣获 Juli Soler“葡萄酒世界的未来与人才”奖。 (3)
在世界之巅
这份榜单不能错过让墨西哥美食之名走向全世界的墨西哥主厨埃琳娜·雷加达斯 (Elena Reygadas)，她被《世界 50 佳最佳厨师》评为 2023 年全球最佳女厨师。
他之所以获得这一称号，是因为他的美食使用了与他的国家有关的元素，并完美地反映了墨西哥存在的生物多样性和文化。
来自不同国家的一千八十位美食专家决定给它这样的装饰，因为它的菜式多种多样，其中使用了墨西哥美食中经常出现的食材，如 huitlacoche、epazote、quelites、flor de izote、callo德哈查等。 (4)
尽管她的名字在美食界具有很高的影响力，但主厨并没有忘记想要进入这个行业的新一代女性，这就是为什么她在 2022 年推出了 Elena Reygadas 奖学金，为年轻女性提供资金支持，以便他们没有放弃自己的梦想。
主厨也是一位女商人，因为她在墨西哥城拥有自己的餐厅“Rosetta”，该餐厅还入围 2022 年全球 50 家最佳餐厅扩展名单，排名第 60 位。( 5)
此外，她在墨西哥城还拥有Lardo、Café Nin和Bella Aurora等四家不同概念的餐厅。
