2024 年巴厘岛食品、酒店和旅游成功连接数百个商业网络
2024 年巴厘岛食品、酒店和旅游 (FHTB) 与印度尼西亚零售协会于 2024 年 3 月 6 日至 8 日在巴厘岛努沙杜瓦会议中心 (BNDcc) 成功举办。印度尼西亚东部这一领先的国际贸易展览会吸引了超过 12,000 名贸易参观者，其中包括酒店、餐饮和旅游行业的企业家
据 FHTB 2024 活动总监 Juanita Soerakoesoemah 介绍，此次展览在三天内成功促成了 400 多场商务会议。她认为这有助于增强酒店、餐饮和旅游业的企业和商业参与者引领可持续未来业务的机会。
“除了充当商务会议的桥梁外，FHTB 2024 还为参观者提供了一个平台，让他们可以直接向专家和专业人士学习，尤其是通过各种特色活动了解最新趋势和创新。我们感谢来自 23 个国家的 300 多家参展商公司的参与，其中许多公司展示了强调可持续性的展位。因此，FHTB 2024 向 Quality Works（金奖得主）、Singabera intrafood indonesia（银奖得主）和 Pineapple Furniture（铜奖得主）颁发了 Better Stands 奖，”Juanita 解释道。
在这个为期三天的两年一度的活动中，举办了各种特色活动，包括由 ABl (印度尼西亚调酒师协会) 组织的打破 MURl 记录：10 分钟内调制 1000 杯鸡尾酒，由 Gerakan Komunitas FermentasNusantara (FERMENUSA) 组织的通过苦乐参半节推广当地 Nusantara 饮料，由 iSA (印度尼西亚侍酒师协会巴厘岛分会) 组织的巴厘岛最大侍酒师活动，由 $CAl (印度尼西亚特种咖啡协会) 组织的 2024 年印度尼西亚咖啡活动 (lCE)，以及由 Lotus Food Services、Carpigiani 和 Embassy Chocolate 组织的各种冰淇淋工作坊。
在 FHTB 2024 中，BCP (巴厘岛烹饪专业人士) 再次举办第 12 届 Salon Culinaire 厨师大赛，为仍在 BCP 赞助下的参与者组织厨师大赛，包括学生（1 岁以下） 25) 和专业人士。比赛分为三个类别，分别是主菜类、烹饪挑战和甜点。总共有 700 名参赛者参加了本次比赛。不容错过的是 BRCA（巴厘岛餐厅和咖啡馆协会）举办的研讨会、LPPOM MUl 举办的强制性清真 2024 研讨会以及 Pantja Artha Niaga 葡萄酒和烈酒大师班。这些都通过 YouTube 频道 Food &Hospitality Series ID 在 FHTB 2024 电视节目中进行了精确记录。
打破 MURl 纪录：10 分钟调制 1000 杯鸡尾酒
随着 MURl 纪录的成功打破：10 分钟调制 1000 杯鸡尾酒，MURl 运营总监 jJusuf Ngadri 回应称，MURl 强烈支持与 FHTB 2024 目标一致的破纪录行动，以支持印度尼西亚旅游业的发展，尤其是巴厘岛通过调制 1000 杯突出巴厘岛当地产品的鸡尾酒，外国游客和展览参观者可以品尝到与国际产品一样具有竞争力的当地饮料的味道
“这一破纪录是对非凡、第一或最高级努力和创造的认可，这些努力和创造是可衡量的，在这种情况下，10 分钟内供应 1000 杯鸡尾酒的数量，以展示调酒师在短时间内调制鸡尾酒的专业性。作为 FHTB 展览的一部分，该展览的宏伟愿景是支持游客流量巴厘岛，希望未来能以不同的形式继续开展这样的活动，以继续推广当地产品，让其得到更多全球认可，”jusuf 解释道。
ABl（印度尼西亚调酒师协会）巴厘岛分会主席 Gede Ngurah Udayana 透露，ABl Bali 长期以来一直与 FHTB 合作开展有趣的活动。例如两年前，包括花式调酒和调酒比赛，但今年 ABl Bali 发起了一项特别而壮观的活动，继续创造新奇和刺激，为当地和国际游客提供特别的吸引力。
“在这次 MURl 破纪录活动中，除了专业调酒师，我们还让许多正在学习调酒师职业的酒店管理学生参与其中。从调酒方面来看，我们还为调酒师提供指导，以确保活动顺利进行。我们还为前 10 名调酒师颁发了证书和诱人的奖品，以鼓励更多人积极参与此类活动，”Ngurah 说道。
本次活动的成功举办得益于 ABl 以及其他各方（包括 lFBEc Bali Chapter、Multifortuna、Bali Moon 和 Squeeze (PT Prima)）的出色合作，同时得到了 Black Bull、Oro Tequilana 和 Cloud Seven 的支持。
2024 年享有盛誉的世界咖啡锦标赛的印度尼西亚代表印度尼西亚精品咖啡协会 (SCAl) 定期在 FHTB2024 举办的年度大赛，在印度尼西亚拿铁艺术大赛 (lLAC) 和印度尼西亚咖啡精神大赛 (iCiGsC) 两个类别中选出了三名入选的咖啡师。他们成功通过了舞台表演和演讲评估。
在 lCiGsC 类别中，第三名是 Anggarjito Reka Fannio，第二名是 Benedick Visantus Pramono，第一名是 Yessylia Violin Angkasa。同时，在 LAC 类别中，成功超越了五名前参赛者，出现了三名获胜者：Matthew Perry、Indra Budiman 和第一名 Sthira Yabin。
据 cAl 主席 Daryanto Witarsa 介绍，这两个类别的第一名代表了印度尼西亚参加在丹麦哥本哈根举行的 2024 年世界咖啡锦标赛。 “他们代表了印度尼西亚参加 2024 年 6 月 27 日至 29 日举行的世界拿铁艺术锦标赛和世界咖啡烈酒锦标赛等世界咖啡比赛类别。我们非常感谢 FHTB 2024，因为经过多年的合作，FHTB 已成为我们发现值得参加世界级比赛的才华横溢的咖啡师的完美平台，”他解释说。
巴厘岛最大的侍酒师活动
与此同时，在印度尼西亚侍酒师比赛中，两个类别的获奖者也已公布：巴顿和问题比赛以及盲品和葡萄酒比赛。大多数获奖者都来自众神岛上知名酒吧和餐馆的名字。
在 Barton & Question 竞赛类别中，第一名是 l Made Priana (k Club Ubud)，Wayan Ari Setiawan (Bvlgari Resort) 获得亚军 1，而 l Kadek Widiarta (The Ampurva KempinskiBali) 和 Kadek lis Minayanti (Amici Bali by Enrico Bartolini) 分别获得亚军 2 和 3。在盲品和葡萄酒竞赛中，也有三名获胜者，其中第一名是 Made Juana Mahardika (The Cave)，第二名是 l Gusti NgurahOka Darmawan (Padma Legian)，亚军 1 是 l Komang Octarino Wisnumurti Muliana (MonarchDalung)。
通过研讨会“利用剩余食物对抗食物浪费和粮食不安全”提高粮食意识 FHTB 2024 与国际非政府组织 Scholar of Sustenances (SOS) 合作（美国、泰国、菲律宾和印度尼西亚），其社会使命是“零饥饿”，通过管理来自 HoReCa 行业的剩余食物来实现粮食平等。巴厘岛 SOs 捐助者关系主管 Yuni Derlean 解释说，巴厘岛的许多酒店已经开始积极参与，作为捐助者帮助 SOS 实施该计划。
“在 FHTB 2024 上举办的关于利用剩余食物对抗食物浪费和粮食不安全的研讨会对于提高社区，尤其是 HoReCa 企业参与者的意识非常重要，让他们了解如何管理剩余食物，从而避免过度浪费食物并帮助他人（社会责任）。我们希望，通过 fHTB，sO 可以与许多企业建立新的合作伙伴关系，尤其是行政总厨，以参与 SO 计划，”Yuni 解释道。
据 Juanita 称，这也符合 fHTB 2024 的可持续发展使命，该使命强烈支持通过酒店、餐饮和旅游业的可持续发展原则减少对地球的环境影响，并面向全球市场进行创新。可持续性是本次活动的一个重要部分，旨在继续激励企业参与者减少浪费，实现环境可持续性。
“Pamerindo indonesia 作为 informa Markets 的一部分，通过 fHTB 2024 等活动，致力于增强展览举办城市的环境、社会和经济影响。这些承诺之一体现在为 BPjS Ketenagakerjaan 保护计划的 50 名弱势工人提供为期 12 个月的意外保险保护和死亡保险，”Juanita 解释说。
通过 BPJs Ketenagakerjaan 发布的 Sejahterakan Pekerja Di Sekitar Kita (SERTAKAN) 计划，Pamerindo indonesia 持续不断地为弱势工人提供社会保障，使他们免受工作中面临的社会和经济风险。希望所有参加由 Pamerindo indonesia 组织的展览的参与者都能受到保护并从该计划中受益。
